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楚瑜回乡,湖湘特色关不住
小微          于 May 12, 2005 at 22:16:03:
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台湾亲民党主席宋楚瑜祖籍湖南湘潭。5月8日宋楚瑜回湘,并在长沙作短暂停留。为迎接这位湖南老乡,中共湖南省委在华天大酒店贵宾楼“湖南厅”举行晚宴。看似简单的晚宴安排,却另有一番深意,乡音、湘味、湘物、湘情融入其中。
菜单如下:
每位迎宾碟,红煨南非干鲍,发丝牛百叶,虫草竹笙炖水鸭,黑椒牛仔骨,腊肉干菜钵、蒸湘潭腊肉,清蒸洞庭桂鱼,炸臭干子,水煮冬苋菜,湘红椒炒藕尖,姐妹团子,八宝果饭,素菜包,豆鼓炒虎皮辣椒,大蒜炒泡萝卜丁 ,什锦冰糖红豆,橘露甜酒小汤圆,每位水果。
晚宴上,为了体现对这位老乡的热情,酒店除制作了几样高档菜外,基本以地道湘菜为主。其中还包含了地道的湖南传统风味小吃,如:姐妹团子、八宝果饭、炸臭干子等;湖南的腊味颇有名气,晚宴上,厨师们特意制作了湖南湘潭的“蒸湘潭腊肉”,还有常德、湘西流行的钵子菜“腊肉干菜钵”。长沙传统经典的“发丝牛百叶” 、“清蒸洞庭桂鱼”,岳阳湖区的藕尖,不辣不革命的豆鼓炒虎皮辣椒……一一数过,很有些吃遍三湘四水的味道;至于橘露甜酒小汤圆,微酸甜爽,令人想起屈原的《橘颂》来。
为凸现家乡特色,宋主席下榻的华天大酒店很多细节都进行了精心安排,湖南特有的菊花石、湘绣尽数展现,让人体味到的是浓浓的乡情。
  “政治带来的隔膜,让我们用美食来融合吧”大厨们如是说

E-mail:hai7328@yahoo.com.cn





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