世界名人网 AD logo.gif
世界名人网 | 名人文摘 | 新月文摘 | 全屏显示 大字显示 小字显示 加入收藏 设为首页
 
   
快速查询

餐馆检索
Features Restaurants Cuisines

中国长沙餐馆分区检索
雨花区
芙蓉区
开福区
岳麓区
天心区

Houston Dining Guide
San Antonio Dining Guide
Boston Dining Guide
Phoenix Seafood Restaurant

NamGangHooters
Don CarlosBombaySweets
ConfuciusHido
KirinLandry
NewEastOceanTauBay
LuckyVillageKoto
bartendschool

美国休斯敦餐馆分类检索
African
American/New American
Bakery/dessert
Barbecue
Burgers/sandwiches
Cafe/Diner
Cajun/Creole
Caribbean
Chinese
Deli/Bagels
Continental
French/bistro
German/Irish/England
Greek/Mediterran
Healthy/Vegetarian
Indian/Pakistani
Indonesian
Italian
Japanese/Sushi
Keran
Latin American
Mediterranean
Middle Eastern
Pizza
Russian/Central Asia
Seafood/Fish
Southern/Soul Food
Southwestern
Steak
Tex-Mex/Mexican
Thailand
Vietnamese


Find a restaurant
Find a bar or club
Sign up for Dine Alert
Top 10 Guides
showcase
Summer menus
Galveston dining
Barbecue at its best
Dinner fashion
Cop cuisine
polls
Hamburgers
Sushi
Vegetarian
Cajun/Creole
Midrange
steakhouses
related content
Buyer'sGuide

 
最新上市 美国产品 苹果酸胶囊 $9.90 每箱24瓶只要$237.60 送禮佳品 Please Call 832-724-6288 维他公司

梦回潭州--不可复制的美味
小微          于 May 01, 2005 at 16:22:27:
[an error occurred while processing this directive]
“汤饮因四时,日月天地之变而异”!瓦缸煨汤以其久煨之下原料鲜味及营养成分尽溶于汤而成,味鲜香淳,富含营养,去寒降火,滋补健胃,而令人难忘。

梦回潭州--不可复制的美味

特色菜:竹香鱼 瓦烧牛肉 瓦缸煨猪手 桂圆煨肚片 竹筒小米排骨 纸包鸭

下了一整天的春雨终于停了下来,狐朋狗友便冲出家门直奔涂家冲潭州瓦缸“滋补”御寒;俗话说,唱戏靠腔,做菜靠汤,吃肉不如喝汤!

五年了!潭州瓦缸,有瓦缸、瓦罐、瓦片“三瓦”,还有潭州八百年历史,“铜官”古窑的形制……它的经典,不光是潭州历史和“铜官”形器,永远经典的菜品才是食客津津乐道的!

先说“潭州瓦缸”汤吧!喝上一口,浓浓的香味带着酸辣适度的高汤滑入喉咙,回味的辣香在胃中回荡,再回身瞧瞧那与人等高的特制缸瓮,煨汤的魅力就在于此啦!

此外,“潭州”特制的煨钵可有印象?!浑圆的鼓肚里藏着美味,深色的钵盖因凹槽的设制而严丝密缝,一款“瓦缸煨猪手”,经腌盐、料酒、辣椒、蒜姜之类的深加工后,大缸烘焖,小钵密封,这样煨制的猪手,糯软鲜香,刚柔相济,口感极佳。

再说说那解馋过瘾的“竹香鱼”,既是鱼米之乡,湖湘独有的“竹香”风味是不容错过的,鱼之味,竹之香,尽在其中。三湘竹之清韵,四水鱼鲜美味的“竹香鱼”,经油炸,皮焦肉嫩,骨酥翅脆,整鱼嚼食,齿颊留香。常有客人悄悄打包回家细细品尝。

“竹筒小米排骨”,新鲜、糯甜、香软三味一聚,令人留恋。坛子焖菜系列,如蹄花、酱卤、烧肉,腊味合焖,板栗野山菌,佳味多多。

什么是经典?梦回潭州,来一盅钟情的“瓦缸煨汤”、“坛子煨菜”,足矣!

潭州小典:潭州,州名。秦置长沙郡,汉为长沙国,隋开皇九年(公元589年)改湘州为潭州,以地有昭潭而名。明初为潭州府至明洪武五年改为长沙府,特别在五代时,楚国建都于此。潭州瓦缸,即为原长沙窑(现铜官)产品。



回 [ 餐飲指南 ] [世界名人网]
 
 
主持人:小微 - Email: editor@famehall.com

管理员 - 广告优惠套餐

Copyright © ZZI.net Dining Guide. 1996-2007. All rights reserved. All other designated trademarks, copyrights and brands are the property of their respective owners.
版权信息和免责声明】 【隐私保护】 【鼎力支持】 【编辑部 ~.*


本站由 遴璘工作室 设计并维护