世界名人网 - 大蓉和：物无定味，适口者珍（创意者的融合）

[湖湘微言]

大蓉和：物无定味，适口者珍（创意者的融合）

记者：小微 wei@famehall.com Internal Server ErrorInternal Server Error

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看家菜品：香粽牛腩纸锅天鲜烩中华贡鸡王

竹篱飘香翅蓉和酱猪手

大蓉和，取湖南芙蓉与成都蓉城之双蓉而成！因其菜肴质量好，制作精良，价格适中，而深受食客好评，大家直呼其为“大蓉和”以示亲昵。

其菜品不但融合了川湘、北国及南岭各大菜系的长处，且兼巴蜀而削其麻，并晋陕而减其醋，收苏沪而减其糖，蓄湘赣而淡其咸；故经过创新融合后的菜式具有很强的现代感。

一道令人耳目一新的淡绿透明的“香酥肉卷”，是纤维和铁质的绝佳来源，爽而入味的素炒 “五彩粗粮烩”，则让宴席颜色变得跳动丰富起来，多种菌菇，特别是长沙本地寒菌、燕饺等原料作成的“纸锅天鲜烩”，味道与器皿造型充满意趣！味道本是写意画，工笔刻画类刻舟……

选料精良的“中华贡鸡王”是道工夫菜，纯湘菜的做法，营养入味，乃店里招牌菜；不容小看的蓉和猪手，色泽光润、外脆内嫩，糯

小微
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